Pâte à crêpes au sarrasin

Pour : 6 personnes
Temps : Préparation : 10min / Repos : 2h


Ingrédients

250 g de farine de sarrasin
1/2 litre de lait
2 œufs
1 pincée de sel

Recette

Pour une quinzaine de crêpes, mélangez dans un mixeur (le meilleur moyen d'éviter les grumeaux !) tous les ingédients.

Travaillez énergiquement la pâte.

Laissez-la reposer 2 heures.

Avant de réaliser les crêpes, vous pouvez ajouter un peu d'eau si la pâte a beaucoup épaissi.