Tomates confite maison

Préparation:15mn
Cuisson: 3h30 à 100ºC

Ingrédients:
-des tomates
-15g de fleur de sel
-15g de sucre
-2 grosses gousses d'ail
-1cc de thym séché de produits régionaux
-1cc de basilic séché
-huile d'olive

Préparation:
-Mélangez ensemble le sel, le sucre, les 2 gousses d'ail préssé, le thym, le basilic.
-Recouvrez une plaque de papier de cuisson, et parsemez de la moitié du mélange réalisé. Puis coupez les tomates en quatre et enlevez grossièrement les pépins puis posez les morceaux de tomates sur la plaques. Parsemez du reste du mélange et versez dessus un filet d'huile d'olive et enfournez à 100ºC pendant 3h30.

Une fois cuites vous pouvez les congeler ou les conserver dans un pot avec de l'huile

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