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 Sauce Rémoulade

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Ely
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MessageSujet: Sauce Rémoulade   Sam 9 Avr - 12:20

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Ingrédients :

2 Oeufs
Moutarde
Huile
Sel
Préparation :

- Faire cuire un Oeuf dur
- Retirer le jaune et le piler dans un bol
- Ajouter le deuxième jaune d'oeuf cru, du sel et une cuillère de moutarde
- Ajouter l'huile progressivement en battant la préparation, comme pour une mayonnaise

Le Conseil du Chef :

- Mettre également une goutte de vinaigre (ou de citron) avant d'ajouter l'huile pour que la sauce prenne plus vite sans retomber.
- Ajouter aussi de la ciboulette ciselée par dessus lorsque la sauce rémoulade est prête

Source : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

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Sauce Rémoulade
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