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 MON TOFU FERME FAIT MAISON

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Ely
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Date d'inscription : 05/10/2008

MessageSujet: MON TOFU FERME FAIT MAISON   Mer 30 Oct - 16:49

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Ingrédients :
- 75 g de graines de soja
- 1 litre d’eau
- 5 g de poudre nigari OU 6 cuillères à soupe de vinaigre blanc
Préparation :
- le principe est de compacter le tofu soyeux.
- je place mon tofu soyeux dans son tissu fin dans un bac (rectangulaire ou rond, peu importe !).
- je le recouvre de quelque chose de lourd pour l’écraser.
- je réserve le tout au frigidaire.
- après 12 heures (souvent je compacte le tofu soyeux le matin et je prépare le tofu ferme le soir), je vide l’eau du bac.
- et voilà, mon tofu ferme est prêt !

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